Mesh
Le mesh est un tissu métallique résistif composé de Kanthal, d’acier inoxydable (SS316L) ou de Nichrome (Ni), qui, grâce à une surface de chauffe plus importante que les résistances traditionnelles lui vaut une très bonne réputation de restitution de saveurs. Il faut opérer une oxydation préalable à son utilisation, obtenue en chauffant quelques secondes le rouleau au rouge pour éviter les courts-circuits.